ادویه کاری
(ادویه کاری دارای طبع گرم و خشک است)
آشنایی با این ادویه و خواص شگفت‌انگیز آن
ادویه کاری یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در آشپزی است که احتمالاً بارها در تهیه غذاهای مختلف از آن استفاده کرده‌اید. اما آیا می‌دانید این ادویه خوشمزه چه خواص بی‌نظیری دارد؟ در این مقاله، به بررسی خواص، ترکیبات و کاربردهای آن خواهیم پرداخت.
ادویه کاری چیست؟
پودر کاری برای نخستین بار توسط انگلیسی‌ها برای ساده‌سازی آشپزی هندی معرفی شد. این ادویه به‌طور گسترده‌ای در کشورهای هند و پاکستان استفاده می‌شود و به تدریج به آشپزی ایرانی نیز راه یافته است. ترکیبات آن ممکن است متفاوت باشد، اما معمولاً شامل زردچوبه، فلفل سیاه، زیره، هل، دارچین و دیگر ادویه‌ها است.
ارزش غذایی
پودر کاری سرشار از مواد مغذی است و حاوی ۳۲۵ کیلوکالری انرژی در هر ۱۰۰ گرم می‌باشد. این ادویه شامل ویتامین‌ها و مواد معدنی زیر است:
– ویتامین C: ۰.۷ میلی‌گرم
– کلسیم: ۵۲۵ میلی‌گرم
– آهن: ۱.۱۹ میلی‌گرم
کاربردها
در آشپزی ایرانی کاربردهای فراوانی دارد. از جمله:
– خورش‌های مختلف مانند قرمه سبزی و قیمه
– پلو با مرغ
– فلافل و کوکو سبزی
– انواع پیتزا
خواص شگفت انگیز ادویه کاری
1. **تقویت استخوان‌ها**: کلسیم و فسفر موجود در ادویه به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند.
2. **سلامت قلب**: ترکیباتی مانند هل و ریحان به کاهش فشار خون و کنترل کلسترول کمک می‌کنند.
3. **پیشگیری از آلزایمر**: خواص آنتی‌اکسیدانی پودر کاری به حفظ سلامت سلول‌های عصبی کمک می‌کند.
4. **سلامت گوارش**: این ادویه به هضم بهتر غذا و تقویت روده‌ها کمک می‌کند.
5. **کاهش وزن**: ترکیبات موجود در ادویه می‌توانند به افزایش سوخت‌وساز و کاهش اشتها کمک کنند.
مضرات
با وجود فواید بسیار، مصرف آن برای برخی افراد ممکن است مشکل‌ساز باشد. افرادی که به التهاب یا سنگ صفرا مبتلا هستند، باید از مصرف آن پرهیز کنند. همچنین، مصرف این ادویه در دوران بارداری باید تحت نظر پزشک انجام شود.ادویه کاری
همچنین با خواص فراوان و طعم دلپذیر خود می‌تواند به بهبود سلامت شما کمک کند. شما می‌توانید این ادویه را به‌راحتی از فروشگاه‌های آنلاین تهیه کنید. برای خرید این ادویه و سایر مواد غذایی، می‌توانید از عطاری آنلاین ما استفاده کنید و در کمترین زمان ممکن پودر کاری را درب منزل تحویل بگیرید.
